2011年　創業時の第１号商品

「秋刀魚の燻製」

食べるか　飾るか　迷ってしまう贅沢。

見事な黄金色は桜のチップで　80度 →60度→ 50度　と段階を経て3時間付きっきりで燻した恵み。
カントリーJam2011年創業。（当時素人ながら）わずか30本の燻製秋刀魚を京都「上賀茂神社手作り市」に出品したことに始まります。安くて美味しい！　が評判になり今では秋刀魚をはじめ全種20品を工房で作っています。
大衆魚の秋刀魚が燻煙でここまで変わる驚きを体感して下さい。脂の乗った根室産の秋刀魚の旨みを極限まで引き出した渾身の品です。

【食べ方】　
火を新たに加えることなくそのまま食べてもらえます。しかしお勧めは電子レンジで約15秒ほど温めて頂くと脂がしみ出て最高に美味しい状態になります。くれぐれも加熱し過ぎにはご注意下さい。身が固くなります。頭と中骨また尻尾は堅いので食べれません。それ以外は普通の塩焼きの秋刀魚と同じく、お箸で身を取って自由にお楽しみ下さい。はらわたは食べやすくする為作業工程ですべて取り除いてあります。

１匹 700円（税込）

原材料：　秋刀魚（根室産）・塩
賞味期限：製造日より約3週間
保存方法：要冷蔵　10℃以下にて保存