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〒524-0104 滋賀県 守山市 木浜町 1632-23

通年商品 (1年を通じて製造しています)

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燻製ピーナッツ

食べ出すと自分の意思では止まらなくなります。創業以来の人気商品。おやつにもお酒のスナックにも、また食材としても大活躍!
 1袋110g 350円 (+消費税8%)

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燻製ピーナッツ PEPPER

人気のレギュラー商品 燻製ピーナッツに 白・黒コショーのパウダーを絡めて大人の美味しさに仕上げました。スパイスの効いた極上の燻しをお楽しみ下さい。バーボンによく合います。
1袋(110g)400円(+税8%)

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燻製カシューナッツ

コク、甘み、しっとりとした食感でピーナッツとはまた違う美味しさを持つカシューナッツ。これを3時間じっくり燻したプレミアムな商品です。ウィスキー好きな方の満足を約束する自信作です。
1袋(110g )  850円(+税8%)

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燻製キャラメリーゼ

ピーナッツとクルミを砂糖でコーティングし、軽いスモークで大人の味に仕上げました。
ティータイムにはもちろん、ワイン ウィスキー ブランデー リキュールなどお酒とも一緒に楽しめるスイーツです♪ 
1袋(110g)600円(+税8%)

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燻製ピーナッツ&クランベリー

クランベリーの甘酸っぱさと燻製ピーナッツとのベストマッチング! 食べ出すと止まらないカントリーJamの燻製ピーナッツが更に加速します。グラノーラ感覚で気軽にお口へお運び下さい。
1袋(130g)600円(+税8%)

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燻製オリーブオイル

上質なイタリア産EXバージンオリーブオイルオイルを 独自の方法により15時間燻した自信作です。 ドライバジル・ソルト・BPにてフレーバーが付いています。お刺身に注いでスモークカルパッチョに!サラダのドレッシング、またバケットで楽しんでもスモーキーなフレーバーが口に広がります♪
ハーフボトル 100ml 850円(+税8%)
フルボトル  200ml 1500円(+税8%)
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燻製調味料 『 煙 (KEMURI) 』

醤油ベースの自家製ソースを15時間桜のチップで燻しました。えごまオイルのブレンドにてマイルドな仕上がりになっています。和の食材の他、幅広くお料理で楽しんで頂けます。中でもTKGとの相性は最高です!
ハーフボトル100ml 750円(+税8%)
フルボトル200ml 1,200円(+税8%)

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coming soon


季節商品 (7月8月9月は製造しておりません)

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今季不漁につき仕入れ出来ず製造・販売を見送っております。
秋刀魚の燻製


黄金色に輝く本物の燻し色。脂の乗りとチップの香りが深い味を創ります。そのままでも良し、温めるとさらに脂がしみ出て夢中になる美味しさです。
1匹 350円(+税8%)

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サバの燻製
自家製ハーブオイル漬け

脂の乗ったノルウェー産のサバを燻して、自家製ハーブオイルに漬け込みました。
オイルをたっぷりかけて電子レンジで15秒温めてお召し上がり下さい。一流レストランにも負けない一品が家庭で楽しめます。
1袋 350円(+税8%)

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チキンの燻製

3時間じっくり燻した本物の照り、そしてジューシーな旨みと深い香りに心奪われます。豪快にかぶりついてもよし、また厚切りカットしてバケットに挟むと「特製 燻製チキンサンド」が楽しめます。食材として料理にも大活躍!
1枚 650円(+税8%)

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燻製チーズ(プレーン)

18時間燻した本物の燻製チーズです。簡易的に数分人工香料に浸した量販型の「スモークチーズ」と食べ比べて下さい。香りの深さが違います。カントリーJam燻製チーズの超スタンダード まずはプレーンをお試し下さい。スライスして赤・白のワインで、またコーヒーにも合います。
プレーン 1個(160g)750円(+税8%)

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燻製チーズ(BP)

表面に粗挽きブラックペパーを付けて18時間スモークしました。スモークの香りと胡椒の風味のコラボレーション。渋めのフルボディー赤ワインとぜひ合わせて頂きたい商品です。味わいのある男性的な味に仕上がっています。
BP 1個(160g)750円(+税8%)

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燻製チーズ(バジル)

スモーク&ハーブの香りで女性に人気の商品です。表面をドライバジルでコーティングし、18時間燻しました。手間よりも“美味しい”の一言を求めた逸品です。甘口のドイツ系白ワインと一緒に優雅にお楽しみください。
バジル 1個(160g)750円(+税8%)

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うずらの燻製

醤油・みりん・つゆ・酒で味を染みこませたうずらを軽くスモークしました。ビールのおつまみに!そのまま口へ放り込んで下さい。美味しさのあまり2口目にスグ手が伸びます。またお弁当のおかずの隙間埋めにも大活躍。お昼の時間が楽しみになります。
1袋(約10個入り) 350円(+税8%)

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燻製 砂肝(BP)

オリーブオイル 日本酒 みりん 塩で下味を施し丁寧に燻しました。辛さよりもコショーの香りが引き立つ味わいです。コリコリの食感がたまらなく美味しくブラックペパーの香りと共にお楽しみください。ビールによく合います。
1袋(約60g) 350円(+税8%)

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燻製 砂肝(一味)

辛い刺激を求める方にはこちらがお勧めです。薄くスライスして日本酒と共に。一袋でかなりのボリュームがあります。
1袋(約60g) 350円(+税8%)

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燻製 砂肝(カレー)

燻煙の後、カレーパウダーを絡めて仕上げました。食べ出すと手が止まらない美味しさ。
スナック的におやつとしても幅広く楽しんで頂けます。お子さんにも好評です。ご家族でお楽しみ頂けます。
1袋(約60g) 350円(+税8%)

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甘塩 鮭ハラスの燻製 )

鮭ハラスを桜のチップで燻してブラックペパーを表面に施し味を調えました。ハラスの塩焼きも美味しいですが圧倒的にその上をゆく旨さです!
1袋  550円(+税8%)

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燻製カマンベールチーズ

デンマーク産のカマンベールチーズを18時間燻しました。クリーミーでマイルドな美味しさにしっかりスモークの香りが乗っています。国産に比べ少し塩味を伴いややクセのあるチーズですが、パンチが効いてチーズ好きな方に満足して頂ける逸品です。
1個(120g)1,000円(+税8%)

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2月限定商品

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Smoked Oyster in 燻製オリーブオイル

広島産の大粒の牡蠣(2Lサイズ)を3時間スモークし、カントリーJam自慢の燻製オリーブオイルに漬け込んだ贅沢なコラボ商品です。そのままオードブルとして、またお料理には燻製オイスターのパスタとしてお楽しみ下さい。Large Size (2,400円)で3人〜4人分のパスタが、またSmallSize(1,500円)では、2人分のパスタをたっぷりお作り頂けます♪
レシピシートも付いています。
Small Size(約180g)牡蠣 8粒以上1,500円(+消費税8%)
Large Size(約250g)牡蠣14粒以上2,400円(+消費税8%)


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