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電話でのお問い合わせは工房 077-585-5996
携帯 090-6732-8664

〒524-0104 滋賀県 守山市 木浜町 1632-23

丁寧に 誠実に ” 美味しい ” にこだわり続けます。

人工的な “ オイシイ ” が簡単に作られる昨今、あえて時間をかけ、本物の “ 美味しい ” を写真のログハウスにて製造しております。大量に生産し卸し販売するのではなく、 機械に頼らない手作業を信条に京都・大阪・神戸を中心とした「 手づくり市 」 での製造者→消費者の対面販売を大切にして売らせてもらっています。
市へお越し頂けないお客様には全国発送もしておりますので、ぜひ山桜のチップでじっくり燻した本物の燻製をご賞味下さい。

琵琶湖の畔 ログハウスより「本物」をお届け

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母屋のログハウスの他、敷地内に2つの工房とショップがあります。
琵琶湖まで車で5分。ドライブにお立ち寄り下さい。※ショップは令和2年12月頃オープン予定

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季節に応じて色々な燻製をお作りしています。写真は冬の人気商品 燻製チーズ。18時間燻した自信作です。プレイン ブラックペパー バジルの3種からお選び下さい。

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美しいボトルに閉じ込めた 燻製の芳香。ロングセラーの人気商品 燻製オリーブオイル

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私が作っています。
イベント会場へ、また守山の工房&ショップへ、お越しをお待ちしています。


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母屋は本格的なカナディアンログハウス。木材・建具・金具てバンクーバーより船積みで直輸入。細部まで妥協のない本物です。

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイル 広島産の大粒(2Lサイズ)の牡蠣を使った贅沢な燻製です。パスタを作ると絶品!。残ったオイルはバケットでお楽しみ下さい。

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滋賀 守山工房&ショップ

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燻製第1工房

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燻製第2工房

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敷地内にショップ(直売所)増築中。
12月頃オープン予定。
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敷地内にショップ(直売所)増築中。
12月頃オープン予定。

出店報告

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令和2年 9月15日(火)
京都 百万遍手作り市
半年ぶりの出店。 感染防止対策を徹底しての開催。ご来店ありがとうございました。
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令和2年9月12日(土)
平安楽市
密を避けるためいつもより店舗の数を制限しての開催。

燻製料理 レシピ   

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燻製オリーブオイルを使ってのサーモンカルパッチョ。スモークの香り漂う最高のオードブル。冷えた白ワインと一緒に!

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイルを用いた燻製オイスターパスタ。商品にはレシピシートも付いており、作り方も簡単。ワンランクアップの美味しいパスタがお家で簡単に作れます!

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取り扱い店舗 INOBUN さん 滋賀 京都

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カントリーJamの商品燻製ピーナッツ、燻製キャラメリーゼ、燻製オリーブオイル 燻製調味料「煙(KEMURI)」は INOBUNさん
3店舗でも購入頂けます。お近くの店舗でご自身用またプレゼント用にお求め下さい。


お知らせ

○ 次回出店予定  令和2年9月19日(土)〜22日(火)4日間
 「アート&手作りバザール 大阪」  南港ATCホール
  それ以降の出店予定 → 詳しく見る

○ 8月1日より消費税8%を頂いております。ご理解のほどお願い致します。

○ 12月26日(土) 27日(日)名古屋クリエーターズマーケット イベントが中止となりました(涙)。

○ 今シーズン 冬季燻製商品 初売りは10月25日(日)「上賀茂神社手作り市」を予定しております。
 

shop info店舗情報

燻製工房 カントリーJam

〒524-0104
滋賀県 守山市 木浜町 1632-23
TEL 077-585-5996
FAX 077-585-5996
携帯 090-6732-8664