桜のチップで18時間燻した本物
の燻製チーズです。簡易的に燻液
に浸したスーパーの「スモーク（風）
チーズ」と食べ比べて下さい。味の
深さが違います。
プレイン・バジル・黒胡椒の３種類を
用意しました。薄くスライスしてアル
コールのオードブルに。なくなるの
が惜しい旨さです。
プレイン 1６０g ６５０円
ブラックペパー 1６０g ６５０円
バジル 1６0g ６５０円
３時間スモークした広島産の大粒の牡蠣と15時間燻したカンJamの燻製オリーブオイルとのコラボ商品です。オードブルとしてそのままお楽しみ下さい。
また、オイルと一緒にパスタと絡めると、『燻製オイスターのパスタ』ができあがります。Large Sizeの瓶でパスタが3～4人分たっぷり作れます。
美味しいパスタのレシピシートもお付けしております。
Small Size (180g) パスタ２人分用
牡蠣８粒以上 1,500円
Large Size (250g)パスタ3～4人分用
牡蠣１4粒以上 2,400円
※ 製造・販売は冬季1月下旬～3月末まで
今シーズンの在庫すべて完売しました
コク、甘み、しっとりとした食感でピーナッツとはまた違う美味しさを持つカシューナッツ。これをサクラのチップで3時間じっくり燻したプレミアムな逸品です。
ピーナッツと比して少しお高い価格ですが、それに負けない美味しさです。
ウィスキーとの相性は言うまでもありません。ナッツ好きな方、ウィスキー好きな方の満足を約束する自信作です。
１袋120g 850円
↑ 旧工房です。 今後も活躍します♪
作業場だから装飾はいらない・・・ 性格上、そういうワケにはいかない自分です。今後、人生の多くを過ごす場所、であるゆえ、自分の好きなデザイン・部材に囲まれて気持良く仕事がしたいと考えます。 お客様に見えない部分でもしっかり、商品と向き合い製造する。 そんな心を持ちながら今後も仕事をしてゆきます。
平成３０年 ９月２２日（土） 『 湊川公園手しごと市 』 神戸湊川公園
次回は１２月開催です
ブースデコ 新しくなりました！
たくさんのご来店ありがとうございます。
新商品！！
会場でお待ちしています♪
② 燻製ピーナッツ 燻製カシューナッツ
燻製キャラメリーゼ 燻製オリーブオイル
燻製調味料『煙（KEMURI）』
随時発送可能です！
冬季商品は11月より発送可能。
③ カントリーJamの 燻製ピーナッツ 燻製オリーブオイル 燻製調味料『煙（KEMURI）』燻製キャラメリーゼ は、INOBUN さん 滋賀県草津２店舗でも購入できます！
草津エイスクエア 店 10:00 ～ 21:00 JR草津駅西口 徒歩スグ
草津イオンモール 店 10:00 ～ 22:00 ＪＲ草津駅 南草津駅 瀬田駅 よりバス25分
お歳暮・御中元・御礼など、ありきたりでない何か喜んで頂ける贈り物をお探しの場合、カントリーJamの燻製ギフトセットはいかがでしょうか。
市販品ではない手作りの特別を大切な方へお届け致します。
詳しくはこちらをクリック下さい♪
→ ギフトセット 詳細
サバの燻製
自家製ハーブオイル漬け
脂の乗ったノルウェー産のサバを煙で燻して、ハーブオイルに漬け込みました。
袋から出してお皿にのせて、袋のハーブオイルを絞ってたっぷりふりかけてください。
電子レンジで１５秒温めて出来上がり♪
一流レストランの品にも負けない逸品です。
１袋 350円
現在製造をしておりません
４月～１０月下旬までは、ピーナッツの燻製と
平成３０年 １０月６日（土） 『 梅小路公園手作り市 』 京都 梅小路公園
青空 × オリーブオイルの琥珀色
小さなデッキスペースを設けました
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※ 気温の関係で４月～１０月下旬までは燻製チキン・秋刀魚・サバ・チーズは製造しておりません
カントリーJamの工房！ ここで製造しています
食べ出すと止まらなくなります。普通のピーナッツとは全然違う美味しさ。おやつにもお酒のおつまみにも、また食材としても大活躍！
１袋120ｇ ３５０円
３時間じっくり燻すとこのような照りが生まれます。ジューシーな食感と深い香りに病みつきになります。豪快にかぶりついてもよし、食材として用いてもよし！
チキンのもも肉１枚 ６5０円
黄金色に輝く本物の燻し色。脂の乗りとチップの香りが深い味を演出します。今までこの味を知らずに過ごした人生の時間を後悔する旨さです。
１匹 ３５０円
40℃に近づく暑さ・・・ 会場はごらんの通りです（涙）。この状況でもカントリーJamの商品を求めてきて頂いたお客様に感謝です。
暑い中 ご来店ありがとうございました。
丁寧に誠実に “美味しい” に こだわり続けます
平成23年6月に着工して１年と３ヶ月、この9月に草津保健所の「食品営業許可書」を頂き、ようやく新しい工房が完成しました～！
協力頂いた友人のログビルダーさん、そして電気工事の職人さんに感謝です！ 旧の工房に加えて、今後この新工房でも製造し、美味しい燻製をお届けしたいと思います♪
母屋で西日に６年間さらされたドアを移築しました。アンティークな雰囲気が気に入っています。塗装はしません。
窓はダブルハング（左）とオーニング（右）
窓枠にサンドベージュの色を選び、白・灰色・黒の３色で落ち着いた雰囲気を出しました。
端材で造った木製ベンチ
鉄工所で支柱を特注し、煙突は工業用のダクトを用いました。
自作した高さ7mの煙突です。自身が取り付けたため、少し・・・斜めになりましたね。ご愛嬌♪
勝手口近辺に設置したゴミステーション（左）と桜のチップのストックボックスです。
平成３０年 ９月１５日 １６日 １７日 『 アート＆手作りバザール 大阪 』 ATCホール
ピーナッツとクルミを砂糖でコーティングし、軽くスモークをかけて、大人の美味しさに仕上げました。ティータイムはもちろん、ワイン ウィスキー
ブランデー リキュールなど お酒と一緒に楽しめるスイーツです♪
一度食べ出すと自分の意思では止めることのできない美味しさです。
１袋 110g 600円
① 冬季燻製商品 秋刀魚、チーズ、チキン、さば など 今季の初売りは10月27日（土）
『湊川公園手しごと市』 28日（日）『上賀茂神社手作り市』を予定しております。
10月27日（土） 28日（日）京都岡崎みやこメッセで開催の『京都ハンドメイドマルシェ』でも販売致します。お越し下さい！
大切なあの方へ、特別な贈り物
カントリーJamのギフトセット
当敷地は工房のみの製造所であり、常設のショップはございません。
しかし
お客様への直売もしております。気軽にお越し下さい。
ただ、週末（土）（日）は工房での作業は行っておりません。
平日ならば対応可能です♪
詳細 クリック
↓
平成３０年 １０月１３日（土） 『 平安楽市 』 京都 岡崎公園 平安神宮前広場
平成３０年 １０月８日（月） 『 クラフトマルシェ 京都植物園 』 京都府立植物園内
平成３０年 ９月２３日（日） 『 上賀茂神社手作り市 』 京都上賀茂神社境内
平成３０年 ８月４日（土） 『 梅小路公園手作り市 』 酷暑 京都市内39℃
それ以降の出店情報はこちら → クリック
シェーカースタイルのドアノブです
