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電話でのお問い合わせは工房 077-585-5996
携帯 090-6732-8664

〒524-0104 滋賀県 守山市 木浜町 1632-23

丁寧に 誠実に ” 美味しい ” にこだわり続けます。

人工的な “ オイシイ ” が簡単に作られる昨今、あえて時間をかけ、本物の “ 美味しい ” を写真のログハウスにて製造しております。大量に生産し卸し販売するのではなく、 機械に頼らない手作業を信条に京都・大阪・神戸を中心とした「 手づくり市 」 での製造者→消費者の対面販売を大切にして売らせてもらっています。
市へお越し頂けないお客様には全国発送もしておりますので、ぜひ山桜のチップでじっくり燻した本物の燻製をご賞味下さい。

琵琶湖の畔 ログハウスより「本物」をお届け

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母屋のログハウスの他、敷地内に2つの工房とショップがあります。
琵琶湖まで車で5分。ドライブにお立ち寄り下さい。※ショップは令和2年12月頃オープン予定

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季節に応じて色々な燻製をお作りしています。写真は冬の人気商品 燻製チーズ。18時間燻した自信作です。プレイン ブラックペパー バジルの3種からお選び下さい。

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美しいボトルに閉じ込めた 燻製の芳香。ロングセラーの人気商品 燻製オリーブオイル

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私が作っています。
イベント会場へ、また守山の工房&ショップへ、お越しをお待ちしています。


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母屋は本格的なカナディアンログハウス。木材・建具・金具てバンクーバーより船積みで直輸入。細部まで妥協のない本物です。

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイル 広島産の大粒(2Lサイズ)の牡蠣を使った贅沢な燻製です。パスタを作ると絶品!。残ったオイルはバケットでお楽しみ下さい。

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滋賀 守山工房&ショップ

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燻製第1工房

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燻製第2工房

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敷地内の製造直販ショップ 
琵琶湖大橋からスグの距離にあります。

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店内 静かなジャズが流れる落ち着いたお店です。出来たての燻製商品をご提供しております。

出店報告

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令和3年 3月20日(土)21日(日)
大阪南港ATCホール 「 アート&手作りバザール大阪 」 自粛要請解除され久しぶりのイベント販売。いつもの美味しさをお求め頂きありがとうございます。全品完売。
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令和2年12月19日(土)20日(日)
「 アート&手作りバザール神戸(神戸国際展示場)」連日のコロナ感染拡大・・・規模縮小にて実施されました。

燻製料理 レシピ   

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燻製オリーブオイルを使ってのサーモンカルパッチョ。スモークの香り漂う最高のオードブル。冷えた白ワインと一緒に!

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイルを用いた燻製オイスターパスタ。商品にはレシピシートも付いており、作り方も簡単。ワンランクアップの美味しいパスタがお家で簡単に作れます!

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取り扱い店舗 INOBUN さん 滋賀 京都

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カントリーJamの商品燻製ピーナッツ、燻製キャラメリーゼ、燻製オリーブオイル 燻製調味料「煙(KEMURI)」は INOBUNさん
3店舗でも購入頂けます。お近くの店舗でご自身用またプレゼント用にお求め下さい。


お知らせ

○ 次回出店予定  
 
    4月25日(日)「 上賀茂神社手作り市 」 イベント中止決定
 5月 
 3日(月)4(火)「アート&手作りバザール神戸」 神戸国際展示場 イベント中止 決定
 8日(土)9日(日)「ヨコハマ ハンドメイ ドマルシェ」
           パシフィコ横浜
 15日(土)「百万遍手作り市」 京都百万遍 知恩寺境内
 23日(日)「上賀茂神社手作り市」 京都 上賀茂神社境内

                           それ以降の出店予定 → 詳しく見る

○ 工房敷地内直販ショップ   
  当面 休日設けず開店しております。 
  ( GW期間中 オープンしております )
  10:00〜17:00
  滋賀県へのドライブを兼ねてぜひお越し下さい。
                       詳しくはこちら → 工房直販ショップ 

○ 冬季商品 (秋刀魚 さば チーズ チキン 砂肝 鮭ハラス うずら など)
  イベント販売は3月末にて提供終了。 守山直販ショップおよび発送では6月末まで対応しております。
  燻製ナッツ類 燻製オリーブオイル 燻製調味料 通年取り扱っております。
 

shop info店舗情報

燻製工房 カントリーJam

〒524-0104
滋賀県 守山市 木浜町 1632-23
TEL 077-585-5996
FAX 077-585-5996
携帯 090-6732-8664