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電話でのお問い合わせは工房 077-585-5996
携帯 090-6732-8664

〒524-0104 滋賀県 守山市 木浜町 1632-23

丁寧に 誠実に ” 美味しい ” にこだわり続けます。

人工的な “ オイシイ ” が簡単に作られる昨今、あえて時間をかけ、本物の “ 美味しい ” を写真のログハウスにて製造しております。大量に生産し量販するのではなく、 機械に頼らない手作業を信条に京都・大阪・神戸を中心とした「 手づくり市 」 での製造者→消費者の対面販売を大切にして売らせてもらっています。
市へお越し頂けないお客様には全国発送もしておりますので、ぜひ山桜のチップでじっくり燻した本物の燻製をご賞味下さい。

琵琶湖の畔 ログハウスより「本物」をお届け

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母屋のログハウスの他、敷地内に2つの工房と直販ショップがあります。
琵琶湖まで車で5分。ドライブにお立ち寄り下さい。


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季節に応じて色々な燻製をお作りしています。チキン 秋刀魚 さば チーズ 砂肝 鮭ハラス ウズラ卵  オリーブオイル お醤油 ナッツ各種 など 本物をお届けします。

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美しいボトルに閉じ込めた 燻製の芳香。ロングセラーの人気商品 燻製オリーブオイル

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私が作っています。
イベント会場へ、また守山の工房&直販ショップへ、お越しをお待ちしています。


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母屋(センターハウス) は本格的なカナディアンログハウス。木材・建具・金具 全てバンクーバーより船積みで直輸入。細部まで妥協のない本物です。

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイル 広島産の大粒(2Lサイズ)の牡蠣を使った贅沢な燻製です。これでパスタを作ると絶品!。残ったオイルはバケットでお楽しみ下さい。

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滋賀 守山 工房 & 直販ショップ

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燻製第1工房

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燻製第2工房

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敷地内の製造直販ショップ 
琵琶湖大橋からスグの距離にあります。

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店内 ジャズが静かに流れる落ち着いたお店です。出来たての燻製商品をご提供しております。 → もっと見る

出店報告

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令和4年 9月17日(土)18日(日)
19日(月)「アート&手作りバザール大阪」ATCホール 台風が心配されましたが、なんとか開催。たくさんのご来場ありがとうございました。
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令和4年6月25日(土)26日(日)
「名古屋クリエーターズマーケット」多くのお客様にいつもの美味しさをお届け出来ました。

燻製料理 レシピ   

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燻製オリーブオイルを使ってのサーモンカルパッチョ。スモークの香り漂う最高のオードブル。冷えた白ワインと一緒に!

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイルを用いた燻製オイスターパスタ。商品にはレシピシートも付いており、作り方も簡単。ワンランクアップの美味しいパスタがお家で簡単に作れます!

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取り扱い店舗 INOBUN さん 滋賀 京都

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カントリーJamの商品燻製ピーナッツ、燻製キャラメリーゼ、燻製オリーブオイル 燻製調味料「煙(KEMURI)」は INOBUNさん
2店舗でも購入頂けます。お近くの店舗でご自身用またプレゼント用にお求め下さい。

お知らせ

○ 次回の出店
10月 9日(日)「ひらかた五六市」 大阪府 枚方市 京阪電車「枚方市駅」下車すぐ
10月15日(土)「百万遍手作り市」 京都 百万遍「知恩寺」境内
10月22日(土)「湊川公園手しごと市」 神戸 湊川公園  冬季商品 販売スタート!!
10月23日(日)「上賀茂神社手作り市」 京都 「上賀茂神社」境内 冬季商品 販売スタート!!

それ以降の出店はこちらをご参考下さい。 → 出店情報

※ 今季の冬季商品販売開始は 10月22日(土)「湊川公園手しごと市」よりスタートします。
以後 イベント販売では3月末まで販売致します。直販SHOP&ネット通販は7月半ばまでの販売。


○ 工房敷地内 直販ショップ   
  10:00〜18:00  年中無休

 8月 9月 猛暑・高温のため燻製チーズをはじめ他の燻製商品(さば チキン ハラス 砂肝 など)の製造を停めております。次回気温の下がった10月頃より再開致します。ご不便をおかけし申し訳ございません。

○ 冬季商品 (チキン チーズ ハラス さば 砂肝 うずら など) 10月1日(土)10:00より守山工房直販SHOPにて販売スタート! ネット通販は10月1日(土)18:00〜 受付開始! 今季もどうぞ、よろしくお願い致します。イベントでの販売は10月22日(土)「湊川公園手しごと市」から販売致します。

○ ボトル類(燻製オリーブオイル・燻製調味料)、ナッツ類は通年製造・ネット通販・守山SHOP販売しております。

                        詳しくはこちら → 工房直販ショップ 

shop info店舗情報

燻製工房 カントリーJam

〒524-0104
滋賀県 守山市 木浜町 1632-23
TEL 077-585-5996
FAX 077-585-5996
携帯 090-6732-8664