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電話でのお問い合わせは工房 077-585-5996
携帯 090-6732-8664

〒524-0104 滋賀県 守山市 木浜町 1632-23

丁寧に 誠実に ” 美味しい ” にこだわり続けます。

人工的な “ オイシイ ” が簡単に作られる昨今、あえて時間をかけ、本物の “ 美味しい ” を写真のログハウスにて製造しております。大量に生産し量販するのではなく、 機械に頼らない手作業を信条に京都・大阪・神戸を中心とした「 手づくり市 」 での製造者→消費者の対面販売を大切にして売らせてもらっています。
市へお越し頂けないお客様には全国発送もしておりますので、ぜひ山桜のチップでじっくり燻した本物の燻製をご賞味下さい。

琵琶湖の畔 ログハウスより「本物」をお届け

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母屋のログハウスの他、敷地内に2つの工房と直販ショップがあります。
琵琶湖まで車で5分。ドライブにお立ち寄り下さい。


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季節に応じて色々な燻製をお作りしています。チキン 秋刀魚 さば チーズ 砂肝 鮭ハラス ウズラ卵 オリーブオイル お醤油
ナッツ各種 など 本物をお届けします。

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美しいボトルに閉じ込めた 燻製の芳香。ロングセラーの人気商品 燻製オリーブオイル

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私が作っています。
イベント会場へ、また守山の工房&直販ショップへ、お越しをお待ちしています。


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母屋(センターハウス) は本格的なカナディアンログハウス。木材・建具・金具 全てバンクーバーより船積みで直輸入。細部まで妥協のない本物です。

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイル 広島産の大粒(2Lサイズ)の牡蠣を使った贅沢な燻製です。これでパスタを作ると絶品!。残ったオイルはバケットでお楽しみ下さい。

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滋賀 守山 工房 & 直販ショップ

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燻製第1工房

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燻製第2工房

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敷地内の製造直販ショップ 
琵琶湖大橋からスグの距離にあります。

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店内 ジャズが静かに流れる落ち着いたお店です。出来たての燻製商品をご提供しております。 → もっと見る

出店報告

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令和3年 6月26日(土)27日(日)
名古屋クリエーターズマーケット 実に一年半ぶりの開催。いつもの美味しさをお求め頂きありがとうございます。
次回12月も無事開催されることを願います。
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令和3年7月10日(土)11日(日)
「 信州ハンドメイドフェスタ」 2度の開催延期を経て・・・ 
予防対策万善にて開催。

燻製料理 レシピ   

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燻製オリーブオイルを使ってのサーモンカルパッチョ。スモークの香り漂う最高のオードブル。冷えた白ワインと一緒に!

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2月限定のSmoked Oyster in 燻製オリーブオイルを用いた燻製オイスターパスタ。商品にはレシピシートも付いており、作り方も簡単。ワンランクアップの美味しいパスタがお家で簡単に作れます!

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取り扱い店舗 INOBUN さん 滋賀 京都

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カントリーJamの商品燻製ピーナッツ、燻製キャラメリーゼ、燻製オリーブオイル 燻製調味料「煙(KEMURI)」は INOBUNさん
3店舗でも購入頂けます。お近くの店舗でご自身用またプレゼント用にお求め下さい。

お知らせ

○ 9月18日(土)〜 20日(日)
「 大阪アート&手作りバザール大阪 」
出店を見送りキャンセル致しました。


○ 次回出店予定  
 10月2日(土) 「梅小路公園手作り市 」         

                    それ以降の出店予定 → 詳しく見る
○ 工房敷地内 直販ショップ   
  当面 休日設けず開店しております。 
  10:00〜18:00
  滋賀県へのドライブを兼ねてぜひお越し下さい。
                       詳しくはこちら → 工房直販ショップ 


○ 冬季商品 (秋刀魚 さば チーズ チキン 砂肝 鮭ハラス うずら など)
  販売 再開致します!
  守山 工房直販ショップにて 9月17日(金)より販売開始
  HP ネット通販ショップ 注文受け付け9月21日(火)より開始
  今シーズンも どうぞ よろしくお願い致します。


○  9月16日(木)〜 10月 12日(火)まで 草津近鉄百貨店B1 にて特設近江路のコーナーにてカントリー    Jam 燻製商品販売しております。またお立ち寄り下さい。   
 

shop info店舗情報

燻製工房 カントリーJam

〒524-0104
滋賀県 守山市 木浜町 1632-23
TEL 077-585-5996
FAX 077-585-5996
携帯 090-6732-8664