手づくり市　カントリJam ギャラリー

①この度の新型コロナウィルスでのイベント中止に伴い、商品ご提供の機会が限られご不便をおかけしております。

またこれを機に、お客様からのたくさんの励ましを頂きありがとうございます。

皆様も健康に留意され、また「手作り市」で、いつもの美味しさを手渡しできる日を願っております。　

②　カントリーJamの　燻製ピーナッツ　燻製オリーブオイル　燻製調味料『煙（KEMURI）』燻製キャラメリーゼ　は、INOBUN さん　滋賀県草津２店舗　京都北山店でも購入できます！

草津エイスクエア　店　10:00 ～　21:00　JR草津駅西口　徒歩スグ
草津イオンモール　店 10:00 ～　22:00　　ＪＲ草津駅　南草津駅　瀬田駅　よりバス25分
京都北山　店　10:00～20:30 地下鉄烏丸線「北山駅」2番出口徒歩１分　P　有り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別セール　第２弾

新型コロナウィルスの影響で引き続きイベント販売の中止が続いております。

これを受けて一部の冬商品を延長製造し６月１６日（火）より新たにセール第２弾を行います。
このような事態ではありますが、いつもの『美味しい！』　をご自宅へお届け致しますね。
ご注文お待ちしております！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　カントリーJam
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　日置　辰也

以下の商品の発送が可能です。赤字はセール価格
○　（商品代金）7,000円以上のご注文で送料無料とさせて頂きます。

１．燻製チキン（通常価格１枚650円）賞味期限は７月１６日
　　セール価格　単品１枚550円　３枚セットならば1,500円
※２枚は単品価格550円での計算になります

２．燻製チーズ　（　ブラックペパー　） ※　プレインは完売しました。
　　　　　　（通常価格１個700円）賞味期限は８月１日
　　セール価格　１個600円　

３．燻製砂肝（新商品！！）（ブラックペパー／一味／カレー　の３種のフレーバー）
　　賞味期限は７月２０日　
　　1袋（60g）定価350円　セール価格　３つセットならば1,000円
　　※セット内容は上記３種のフレーバー各１袋ずつ計３袋

４．「燻製ピーナッツPEPER」（新商品！！）賞味期限は８月２０日
　　１袋（110g）400円

５．「燻製ピーナッツ＆クランベリー」（新商品！！）賞味期限は８月１日
　　１袋(130g) 600円

６．「燻製ピーナッツ」不動の定番商品！賞味期限は８月１日
　　１袋（110g）350円

７．「燻製カシューナッツ」賞味期限は８月１５日　
　　１袋（110g）850円

８．「燻製キャラメリーゼ」賞味期限は８月１日
　　１袋（110g）600円

９. 「燻製オリーブオイル」賞味期限は１１月１日
　　ハーフボトル100ml 850円
　　フルボトル　200ml 1,500円

10.「燻製調味料煙（KEMURI）」賞味期限は１２月１日
　　ハーフボトル100ml 750円
　　フルボトル　200ml 1,200円

備考

① 冬商品延長製造　チキン・チーズ・砂肝はこのセールの品が今季最終です。
　　次回の製造は秋となります。

②　注文混雑時は発送に少しお時間頂戴するかもしれません

③　秋刀魚　さば　牡蠣　の燻製は秋・冬の製造となり現在は作っておりません。

ご注文メールはこちらから →　　　

桜のチップで18時間燻した本物
の燻製チーズです。簡易的に燻液
に浸したスーパーの「スモーク（風）
チーズ」と食べ比べて下さい。味の
深さが違います。
プレイン・バジル・黒胡椒の３種類を
用意しました。薄くスライスしてアル
コールのオードブルに。なくなるの
が惜しい旨さです。
　プレイン　　　 1６０g 700円
　ブラックペパー 1６０g 700円
　バジル　　　 1６0g 700円　

３時間スモークした広島産の大粒の牡蠣と15時間燻したカンJamの燻製オリーブオイルとのコラボ商品です。オードブルとしてそのままお楽しみ下さい。

また、オイルと一緒にパスタと絡めると、『燻製オイスターのパスタ』ができあがります。Large Sizeの瓶でパスタが3～4人分たっぷり作れます。

美味しいパスタのレシピシートもお付けしております。

Small Size (180g) パスタ２人分用　　　
牡蠣８粒以上　　1,500円
Large Size (250g)パスタ3～4人分用　
牡蠣１4粒以上　　2,400円

※　製造・販売は冬季のみ

kunnsei

新商品のご紹介

燻製砂肝 60g 350円

（ブラックペパー／一味／カレー）
薄くスライスしてビールと一緒に！
かなり美味しいです。

お歳暮・御中元・御礼など、ありきたりでない何か喜んで頂ける贈り物をお探しの場合、カントリーJamの燻製ギフトセットはいかがでしょうか。

市販品ではない手作りの特別を大切な方へお届け致します。

詳しくはこちらをクリック下さい♪

　　　　　　　　　→　ギフトセット　詳細

シェーカースタイルのドアノブです

当敷地は工房のみの製造所であり、常設のショップはございません。しかしお客様への直売もしております。気軽にお越し下さい。

ただ、週末（土）（日）は販売にて工房閉鎖となっております。

平日ならば対応可能です♪
お電話の上、お越し下さい。

090-6732-8664

勝手口近辺に設置したゴミステーション（左）と桜のチップのストックボックスです。

燻製カシューナッツ

コク、甘み、しっとりとした食感でピーナッツとはまた違う美味しさを持つカシューナッツ。これをサクラのチップで3時間じっくり燻したプレミアムな逸品です。

ピーナッツと比して少しお高い価格ですが、それに負けない美味しさです。
ウィスキーとの相性は言うまでもありません。ナッツ好きな方、ウィスキー好きな方の満足を約束する自信作です。

１袋110g 　　850円

　それ以降の出店情報はこちら　→　クリック

　　　　　　　サバの燻製
　　　自家製ハーブオイル漬け

脂の乗ったノルウェー産のサバを煙で燻して、ハーブオイルに漬け込みました。
袋から出してお皿にのせて、袋のハーブオイルを絞ってたっぷりふりかけてください。
電子レンジで１５秒温めて出来上がり♪
一流レストランの品にも負けない逸品です。
　　　　　　　　
　　　　　　　　１袋　350円

燻製調味料　『煙（KEMURI）』

醤油ベースの自家製ソースを１５時間桜のチップで燻しました。
えごまオイルのブレンドによりマイルドな仕上がりになっています。

冷や奴　おひたし　お刺身　など和風料理の掛け醤油として。
特にオススメはたまごかけご飯！　
　未体験の美味しさです♪

　ハーフボトル 100ml　 750円
　フルボトル　 200ml 　1200円

　現在製造をしておりません

　　　　みそから作っています！
　
滋賀県産の大豆を用いて、無添加にこだわった自家製こうじ味噌を桜のチップで20時間燻しました。
まろやかさを出すため、贅沢にも
糀（こうじ）５：大豆５の比率で作っています。そのままお酒の肴として、
また野菜スティックのディップやおかず味噌としてお楽しみ下さい。

　　　　80g 瓶　　600円

上質なイタリア産エクストラバージンオイルを独自の方法により１５時間燻した自信作です。お刺身に注ぐだけでスモーク風カルパッチョに！サラダのドレッシングや、
またパンに直接つけるだけでもスモーキーなフレーバーが口に広がります♪

ハーフボトル 100ml　850円
フルボトル　 200ml 1500円

４月～１０月下旬までは、ピーナッツの燻製と

人工的な　“ オイシイ ”　が簡単に作られる昨今、あえて時間をかけ、本物の “ 美味しい ” を写真のログハウスにて製造しております。

大量に生産し店舗販売するのではなく、機械に頼らない手づくりをモットーに京都・大阪・神戸を中心とした「手づくり市」での対面販売を大切にして売らせてもらっています。

市へお越し頂けないお客様には全国発送もしておりますので、ぜひ山桜のチップでじっくり燻した本物の燻製をご賞味下さい。

カレー

一　味

ブラックペパー

カントリーJam
第２工房

３時間じっくり燻すとこのような照りが生まれます。ジューシーな食感と深い香りに病みつきになります。豪快にかぶりついてもよし、食材として用いてもよし！
チキンのもも肉１枚　６5０円

黄金色に輝く本物の燻し色。脂の乗りとチップの香りが深い味を演出します。今までこの味を知らずに過ごした人生の時間を後悔する旨さです。
　　　１匹　３５０円

３ヶ月ぶりの販売！　雨ですが・・・

丁寧に誠実に　“美味しい”　にこだわり続けます

７月　８月　出店は致しません。　発送は随時　OKです！　次回イベント出店は９月となります。

※　気温の関係で４月～１０月下旬までは燻製チキン・秋刀魚・サバ・チーズは製造しておりません

燻製ピーナッツ＆クランベリー 130g 600円

クランベリーの甘酸っぱさとスモークの香りのベストマッチング！　食べ出すと止まらない
カントリーJamの燻製ピーナッツが更に加速します。

燻製ピーナッツPEPER 110g 400円

人気のレギュラー商品　燻製ピーナッツのPEPER味　白・黒コショーのパウダーを絡めて大人の美味しさに仕上げました。スパイスの効いた極上の燻しをお楽しみ下さい。

燻製クッキー　１袋350円

バターたっぷりのプレーン
とカカオニブとクルミの２種類が入っています。
軽く燻して大人のスィーツに仕上げました。
未体験の美味しさです。

燻製うずら卵 10個入り 350円

醤油ベースで味を染みこませたうずらをスモークしました。ビールのおつまみに！そのまま口へ放り込んで下さい。美味しさのあまり２口目にスグ手が伸びます。

これで１袋分です。薄くスライスしてビールと一緒に！
結構　量があります！

写真はブラックペパー
小さな袋ですが・・・

大切なあの方へ、特別な贈り物

　　　　　カントリーJamのギフトセット　

平成23年8月に工房が完成し、草津保健所の食品製造許可を得ました。　カントリーJamでは敷地内のこの２つの工房で美味しい燻製をお作りしております。週末は販売にて工房は閉じておりますが、平日の作業日は商品の直売も行っております。仕入れ等での外出もありますので、お越しの際にはお電話頂けると助かります。　090-6732-8664

作業場だから装飾はいらない・・・　性格上、そういうワケにはいかない自分です。今後、人生の多くを過ごす場所、であるゆえ、自分の好きなデザイン・部材に囲まれて気持良く仕事がしたいと考えます。　お客様に見えない部分でもしっかり、商品と向き合い製造する。　そんな心を持ちながら今後も仕事をしてゆきます。

小さなデッキスペースを設けました

端材で造った木製ベンチ

鉄工所で支柱を特注し、煙突は工業用のダクトを用いました。

自作した高さ7mの煙突です。自身が取り付けたため、少し・・・斜めになりましたね。ご愛嬌♪

燻製ピーナッツ

食べ出すと止まらなくなります。普通のピーナッツとは全然違う美味しさ。おやつにもお酒のおつまみにも、また食材としても大活躍！
　　　　　１袋110ｇ　３５０円

燻製キャラメリーゼ

ピーナッツとクルミを砂糖でコーティングし、軽くスモークをかけて、大人の美味しさに仕上げました。ティータイムはもちろん、ワイン　ウィスキー
ブランデー　リキュールなど　お酒と一緒に楽しめるスイーツです♪

一度食べ出すと自分の意思では止めることのできない美味しさです。

１袋　110g 600円

会場でお待ちしています♪

詳細　クリック　
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　　→　　　　建築工程を見る　

晴れ間も出てきました。

新商品　燻製ピーナッツPEPER ！好評です！

　カントリーJamの工房！　　ここで製造しています

母屋で西日に６年間さらされたドアを移築しました。アンティークな雰囲気が気に入っています。塗装はしません。

窓はダブルハング（左）とオーニング（右）
窓枠にサンドベージュの色を選び、白・灰色・黒の３色で落ち着いた雰囲気を出しました。

新商品！！

燻製ピーナッツPEPER

人気のレギュラー商品　燻製ピーナッツのPEPER味　白・黒コショーのパウダーを絡めて大人の美味しさに仕上げました。スパイスの効いた極上の燻しをお楽しみ下さい。

１袋　110g 400円

令和２年　６月２８日（日）　「　上賀茂神社手作り市　」　雨　→　晴れ